В Кызылорде в центре «Анаға тағзым» состоялся День открытых дверей – прекрасная возможность ознакомиться с работой нового учреждения, деятельность которого направлена на возрождение национальных ценностей и культуры, популяризацию преемственности поколений, женского труда, подготовку девушек к семейной жизни.
В этот день здесь побывала делегация женщин из Кармакшинского района, которые показали мастер-класс. В кулинарной студии «Береке» они накрыли стол, где представили национальные блюда народов, живущих в нашей области. Здесь были турецкие манты, баклава и долма, корейская камди ча и другие вкусности. Дамы поделились рецептами национальных блюд. Они приготовили также и главное блюдо казахского дастархана – бесбармак, а также присутствующим рассказали, как его нужно подавать.
– Бас табақ — главный и первый по значимости поднос с мясом, – рассказала кармакшинская бабушка Балгуль апа. – Он преподносится самым почетным гостям. На него укладываются жамбас, ортан жілік, бел омыртқа, сүбе қабырға. В отдельной посуде подается голова барана. А жастар табағы – это поднос с мясом для молодежи, на него кладут асық жілік, кұйымшақ и обязательно зятя угощают төс – грудинкой. Также есть сый табақ, куда укладывают второй жамбас, асық жілік, бел омыртқа. Кроме того, на эти подносы кладут қазы, қарта, жал, жая.
Руководитель кулинарной студии «Береке» Айткуль Абуталипкызы поделилась рецептом идеального теста. Кстати, она работает шеф-поваром более 20 лет.
– Для приготовления теста нужно перемешать муку, воду и по желанию яйцо, масло или даже бульон, – рассказала Айткуль апа. – Тесто должно получиться гладким, крутым и эластичным. Затем нужно завернуть его в пищевую пленку и оставить на полчаса. Дальше нужно раскатать тесто в тонкий пласт. Если он прилипает к рукам, можно немного подсыпать муки, а дальше нарезать его на квадраты.
В это время в центре креативной индустрии проходила выставка-ярмарка изделий мастериц. Рукодельница Бакытгуль Райымбаева провела в клубе бабушек «Мирас» мастер-класс по ковроткачеству, а ансамбль бабушек исполнил ритуальную песню «Бәдік».
В клубе молодых семей «Жас отау» прошел семинар-тренинг на тему «Қызым, саған айтам, келінім, сен тыңда», а в музейном зале «Ұлт жақұты» ветеран-педагог Талмаш Жумабаева рассказала о казахском головном уборе кимешек. В кабинете психолога-медиатора состоялся арт-терапевтический тренинг «Карта счастья».
В центре есть комната казахской национальной одежды, в которой представлены наряды, изготовленные из натуральных тканей и расшитые золотыми нитями. К примеру, на отделку саукеле потребовалось 15 килограммов чистого серебра.
Больше всего меня впечатлила картина, на которой изображены известные женщины тюркского мира, Казахстана – это царица Томирис, Герой Советского Союза Алия Молдагулова, певица Роза Багланова, актриса Сабира Майканова и другие. Если поднести специальный планшет к картине, можно узнать об этих женщинах подробную информацию. Посредством QR-кода можно скачать на смартфон приложение «Анаға тағзым» и прочитать интересные факты о великих казахских женщинах.
По словам директора центра Алтынай Молжановой, Дни открытых дверей здесь проводятся еженедельно. Здесь функционируют «Центр креативной индустрии женщин», зал «Ұлт жақұты», клуб девушек «Бойтұмар», клуб «Сырғалым», школа молодых семей «Жас отау», дебатный клуб «Ана тілі». В каждом из них можно научиться чему-то полезному, к примеру, в кулинарной студии – готовить национальные блюда, в клубе девушек – шить. А в школе «Жас отау» молодым парам перед замужеством помогут подготовиться к предстоящему этапу их жизни, расскажут о семейных ценностях, возможных трудностях и их решениях. Есть еще кабинет психолога, куда любая девушка может прийти и поделиться своими проблемами. Все эти услуги предоставляются бесплатно, только необходимо заранее зарегистрироваться.
Участницы мероприятия пели песни, жыр-терме и играли на музыкальных инструментах. Двери центра «Анаға тағзым» открыты для всех, кто захочет прийти сюда.
Айдана МУСАЕВА