На сегодня в нашей стране есть все возможности открыть и развивать свое дело. Всем известно, что АО «Фонд развития предпринимательства «Даму» вносит свой вклад в развитие малого и среднего бизнеса. Одна из предпринимателей, получивших поддержку от данного фонда – кызылординка Алтынай Елеусизова, которая развивает вместе с семьей цех кондитерских изделий и полуфабрикатов. Сейчас ее магазин «Империя вкуса» пользуется большой популярностью у кызылординцев.
Алтынай начала готовить с малых лет, любовь к кулинарии ей привила мама, которая работала поваром. Уже с 12 лет Алтынай готовила торты на продажу в городскую больницу. После окончания школы поступила в КУ имени Коркыта ата (КИАП) по специальности «технолог пищевой промышленности». В 3-м курсе вышла замуж, и по семейным обстоятельствам пришлось бросить учебу. Позже она обучилась на «учителя истории, экономики и права». Параллельно работала пекарем. Сейчас вместе с мужем они воспитывают четырех детей.
Бизнесом Алтынай занимается уже больше 15 лет – она продавала обувь, товары для салона. В 2016 году вместе с мужем открыли кулинарную студию, куда приглашали лучших поваров из Астаны, Алматы, Шымкента и проводили мастер-классы для кондитеров и поваров.
Но наступил 2020-й, карантинный год, пандемия спутала все их планы. Работу пришлось прекратить, в то же время решили вместе со старшей дочкой готовить сладкую выпечку на заказ. Путь в кондитерское дело они начали со своей небольшой кухни. Их талант и любовь к своему делу привели к тому, что заказов стало очень много. Постепенно супруги решили открыть собственный цех. Сначала взяли в аренду помещение. Через некоторое время чтобы не платить за аренду, начали искать помещение для цеха. В 2021 году они обратились в АО «Фонд поддержки предпринимательства «Даму». Им помогли получить льготный кредит в банке на 43 миллиона тенге на пять лет со ставкой 6% годовых.
— «Благодаря Фонду «Даму» мы смогли реализовать свои планы, — рассказывает Алтынай. — На полученный кредит мы купили помещение в центре города. Там же открыли магазин, чтобы радовать местных жителей свежей горячей выпечкой.
Сейчас «Империя вкуса» — любимое место кызылординцев, здесь всегда большие очереди. Готовят колбаски, полуфабрикаты, пироги, хлеб, разные выпечки и торты ежедневного потребления, а также продукцию авторского дизайна любой сложности. Они сотрудничают со столовыми и кофейнями, куда поставляют свою продукцию. Сырье закупают в Алматы по оптовой цене, по словам, Алтынай, так выгоднее.
На производстве работают около 20 человек. Среди них и старшая дочка Назгуль — дипломированный кондитер, проучилась в кулинарной студии Jam в Астане. Также участвовала в разных кулинарных мастер-классах. А четырнадцатилетний сын изготавливает в цехе декоративные украшения для тортов из мастики. Муж решает технические вопросы, он же и финансовый директор.
— Семейный бизнес имеет массу преимуществ, — рассказывает Алтынай. — Общее дело помогает лучше понимать и поддерживать друг друга, ведь мы все «на одной волне». Это хорошо сказывается на воспитании детей.
Алтынай и ее семья не намерены останавливаться на достигнутых успехах. В их планах – увеличить производство продукции, открыть точки продажи кондитерских изделий и в других городах. Для этого Алтынай в прошлом году приняла участие в проекте «Наставничество» от основателя сети ресторанов «Ланзжоу» Гульбану Майгариной. Проект сыграл огромную роль в дальнейшем развитии, так как коснулся все сферы жизни: семьи, друзей и работы с сотрудниками в одной команде.
— Получили много инсайтов в управлении и найме, ведении бизнеса, производственного и управленческого учета, — рассказывает Алтынай — Все схемы постепенно ввожу в практику и использую в ежедневной работе. Не собираюсь останавливаться. Делаю акцент на командной работе. Как любит говорить мой наставник, бизнес — это люди, есть команда — есть бизнес.
Айдана Мусаева
Комментарий нет. Напишите первым!