Предпочитаете здоровое питание или не любите майонез, но не знаете, какие очень вкусные салаты приготовить? Поможет подборка замечательных рецептов. Салаты получаются нежными, легкими и питательными. Какие ингредиенты выбрать и как приготовить холодные блюда?
Салаты занимают особое место в питании каждого человека: без них не обходится праздничный стол и повседневное меню. Также блюдо отлично утоляет голод. В качестве заправки для легких салатов часто используют оливковое или подсолнечное масло, лимонный сок, бальзамический или винный уксус, вареные яйца и горчицу, натуральный йогурт. Такие соусы сочетаются практически со всеми ингредиентами, так что смело экспериментируйте на собственной кухне.
Греческий салат
Это блюдо — одно из самых вкусных и популярных. Хозяйки готовят его по-разному: кто-то придерживается классического рецепта, а кто-то модернизирует список ингредиентов, подгоняя его под собственные предпочтения.
Предлагаем приготовить салат греческий. Возьмите такие продукты: помидоры, огурцы и болгарский перец — по 2 шт. (или по 200 г); сладкий репчатый лук и маслины без косточек — по 100 г; сыр фета — 150 г; оливковое масло — 50 г; смесь итальянских трав — 20 г; сок лимона — 30 г.
Количество ингредиентов приблизительное, поэтому варьируйте его по собственному вкусу. Чтобы салат выглядел красиво, подберите желтый болгарский перец и фиолетовый лук.
Нарежьте помидоры, огурцы и перец одинаковыми небольшими кубиками. Лук нарежьте тонкими полукольцами, а маслины поделите пополам или оставьте целыми. Сложите овощи и маслины в миску, залейте маслом и лимонным соком. Сверху посыпьте приправой Перемешайте салат. Нарежьте фету ровными кубиками и сложите поверх салата.
Греческий салат готов. Можете подавать к столу.
Салат с тунцом
Знаете ли вы, что тунец исключительно полезная рыба? В нем содержится множество витаминов и полезных жиров. Вкус тунца больше напоминает нежирное мясо, чем рыбу. К тому же этот продукт безопасен для фигуры.
Чтобы приготовить простой салат, возьмите: консервированного тунца в собственном соку — 200 г; листья салата (любого) — 300 г; помидоры и огурцы — по 250 г; вареные яйца — 3 шт.; репчатый лук — 100 г. Для заправки подойдет обычное растительное масло. Если хотите обогатить вкус, смешайте его с соком лимона и ложкой горчицы.
Листья салата промойте и откиньте на дуршлаг. Когда вода стечет, нарвите салат руками и выложите в миску. Для огурцов подойдет нарезка полукругом. Помидоры разрежьте на четвертинки, а затем на слайсы. Маслины поделите пополам, яйца нарежьте на четыре части, а лук — полукольцами. Смешайте огурцы, помидоры, листья салата и маслины в миске, полейте заправкой. Выложите овощной микс на большое плоское блюдо. Достаньте тунец из банки и положите в центр салата. Сверху хаотично расположите колечки лука и четвертинки вареных яиц.
Такой салат смотрится нарядно, поэтому подавайте его на банкет в честь праздничного события.
Салат «Нежность»
Если любите пекинскую капусту, обязательно попробуйте это блюдо. Рецепт простого салата навсегда войдет в вашу кулинарную книгу, так как закуска легкая и готовится моментально.
Вам понадобится: пекинская капуста — 300 г; куриное филе — 200 г; твердый сыр и кукуруза консервированная — по 150 г; сухарики пшеничные — 100 г.
Для заправки возьмите: растительное масло без запаха — 50 мл; горчицу с нежным вкусом и соевый соус — по 20 г; чеснок — 2 зубчика; сок лимона — 10 г. В такой салат, рецепт которого легко варьируется, можете добавить свежие огурцы или помидоры — вкус станет еще ярче. Вместо курицы используйте нежирную ветчину.
Сухарики лучше делать самостоятельно. Если берете готовый ингредиент, выбирайте продукт без резкого вкуса.
Пекинскую капусту мелко нарежьте. Куриное филе порвите на тонкие волокна, а сыр натрите на терке. Приготовьте заправку, смешав все ингредиенты. Сложите пекинскую капусту, сыр и курицу в большую миску. Добавьте кукурузу и полейте салат соусом. Перемешайте. Перед подачей на стол выложите на салат сухарики. Не делайте этого сразу, иначе хрустящие кусочки размокнут. Блюдо прекрасно удалит голод и не навредит фигуре, ведь в его составе только полезные компоненты. Попробуйте приготовить такой салат на ужин — утром увидите результат на весах.