Рецепт: пирог с картофелем и курицей на сковороде - «Кызылординские Вести»

Рецепт: пирог с картофелем и курицей на сковороде

04.02.2023

922 0

e5482c72ac9fe7c8

Нарезанный пирог с картофелем и курицей: YouTube/ Калнина Наталья

Приготовьте пирог, для которого не нужно тесто. Хрустящую основу этого пирога делают из картофеля, а в качестве начинки используют беспроигрышное сочетание — курицу и сыр. Приготовьте сытный, вкусный и быстрый пирог на сковороде, если гости уже на пороге, сообщает nur.kz

Хотя пироги получили наибольшее распространение как хлебобулочные изделия с начинкой, мировая кухня знает немало рецептов, в которых тесто и вовсе не нужно. Одна из ленивых разновидностей этого блюда — быстрые пироги на сковороде. В качестве основы для них используют заливные тертые овощи, например кабачок или картофель. Дополняет вкус мясная составляющая, которая отлично сочетается с корнеплодами. Приготовьте вкусный и сытный пирог на сковороде без муки и теста.

ИНГРЕДИЕНТЫ на 6 порций: куриное яйцо 3 шт., укроп по вкусу, подсолнечное масло 5 ст. л., репчатый лук 2 шт. ,картофель 500 г., соль по вкусу, черный молотый перец по вкусу, филе курицы 200 г., твердый сыр 80 г .

ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1. Натрите картофель

8834446752c5bb57
Картофель натирают на крупную терку: YouTube/ Калнина Наталья

Картофель очистите. Вес очищенного картофеля должен составлять 500 г. Натрите клубни на крупной терке. Сок отжимать не нужно. Добавьте к картофелю натертую луковицу и посолите массу.

2. Добавьте яйца

26cebf4676e4acb2
В емкость с картофелем добавляют яйца: YouTube/ Калнина Наталья

Заправьте картофель специями. Добавьте по вкусу сушеный укроп, зеленый лук. Разбейте яйца в емкость к картофелю, заправленному специями. Хорошо перемешайте массу.

3. Приготовьте начинку

0fa39dbb1669ae18
Лук обжаривают с куриным филе: YouTube/ Калнина Наталья

Отварите до готовности куриное филе и нарежьте его мелкими кусочками. Очистите и нарежьте кубиком луковицу. На сковороде с 2 ст. л. растительного масла обжарьте лук до прозрачности. Добавьте нарезанную курицу, соль и перец по вкусу. Обжарьте ингредиенты вместе пару минут.

4. Сформируйте на сковороде пирог

162f9febf5acd59b
На слой начинки выкладывают тертый сыр: YouTube/ Калнина Наталья

Подготовьте сковороду диаметром 26 см. Налейте в нее 3 ст. л. подсолнечного масла. Выложите на разогретую сковороду половину начинки и разровняйте слой. На слой картофеля выложите начинку и посыпьте тертым сыром. Сверху выложите оставшийся картофель и выровняйте слой. Готовьте пирог под крышкой на среднем огне около 15 минут.

5. Переверните пирог

2937a2063cd06d0f
Пирог переворачивают необжаренной стороной вниз: YouTube/ Калнина Наталья

Когда нижний слой картофеля хорошо зарумянится, снимите крышку, накройте сковороду тарелкой и переверните пирог так, чтобы обжаренный слой оказался сверху. Затем переложите пирог обратно в сковороду, накройте крышкой и доведите до готовности, готовьте еще 15–20 минут. Готовый пирог переложите на блюдо и подавайте, нарезав на порционные кусочки.

Читайте также: