Среди жителей Казалинского района популярностью пользуется продукт под названием «Ясина». Это специально приготовленные гранулы, которые являются отличным завтраком как для детей, так и взрослых. Продукцию выпускает предпринимательница из поселка Айтеке би Лаура Изетуллакызы.
Лаура преподает информатику в одной из школ районного центра. Раньше она особо не интересовалась тем, как питаются ее дети. Однако, когда сидела в декретном отпуске, то волей-неволей обратила внимание на то, что основной составляющей их рациона является фастфуд. И женщина решила уделить особое внимание правильному питанию детей. Ей давно нравились завтраки быстрого приготовления в виде гранул, они очень питательны, богаты витаминами и микроэлементами. Лаура начала осваивать технологию их приготовления, прошла специальные курсы, получила сертификат. Свою продукцию она назвала «Ясина».
В первое время женщина готовила быстрый завтрак для своих детей, разводила его в молоке или йогурте. Вскоре начали приходить в гости друзья второго сына, который учится в 11-м классе. Ребятам очень понравились завтраки. Число любителей гранул выросло. Чаще стали захаживать за завтраком соседи и другие жители поселка. Сейчас люди охотно берут гранулы, так как это полезная и здоровая пища.
Если же говорить о самой продукции, то это не что иное, как завтрак, состоящий из овсяной крупы, грецкого ореха, фруктов, меда, перемешанных в растительном масле и запеченных определенным способом.
– Есть много рецептов приготовления этого завтрака, однако одно остается неизменным – говорит Лаура. – В состав продукта обязательно должна входить овсяная крупа или, как ее заменители, крупа ржаная, рис, гречка, проросшие семена пшеницы. Для придания вкусовых качеств можно добавить сушеные хурму, сливу, кишмиш, урюк, орехи, семена, ягоды. Сухие ингредиенты перемешиваются с шербетом или медом и готовятся до тех пор, пока не появится хрустящая корочка. Чтобы во время приготовления сохранить первоначальную субстанцию, время от времени его нужно перемешивать. Можно добавить молоко, кефир, свежий сок или соки в тетрапакетах.
Завтраки очень полезны для органов пищеварения. Они стимулируют работу желудочно-кишечного тракта, сердечно-сосудистой системы. Добавление к продукту миндаля и грецкого ореха способствует полноценной работе нервной системы. Такой завтрак полезен и для пожилых людей. Гранулы – источник энергии для организма, они обеспечивают длительное чувство сытости, а грелин в их составе снижает образование гормона голода. Все это способствует недопущению чрезмерного питания, снижению веса.
Кредит, полученный в рамках программы «Ауыл аманаты», позволил женщине начать реализацию своего проекта по производству гранул. Женщина приобрела специальные аппараты и печь, упаковку приготовила по своему дизайну. За день производит 50-60 упаковок продукции. Сейчас гранулы «Ясина» можно купить в торговых центрах и магазинах районного центра, а также в аптеках поселка Айтеке би и города Байконыр.
Продукция нашей героини приняла участие в ряде областных выставок.
Жумабек САРСЕНБИН