Салат с брынзой: вкусная замена «Греческому» - «Кызылординские Вести»

Салат с брынзой: вкусная замена «Греческому»

21.03.2023

616 0

390f2b357330b21c 1

Порционная подача салата с брынзой, овощами и курицей: YouTube/ Рецепты от Мама Может

Кулинарное странствие брынзы по миру началось в древности с того момента, когда арабский купец взял в дальнюю дорогу курдюк с молоком. Оно сквасилось, внутри образовался сыр, плавающий в сыворотке. Первые письменные упоминания о брынзе, названной в хорватских записях «бренче», датируются 1370 годом. Брынзу готовят из пастеризованного молока, у нее характерный солоноватый привкус. Рассольный сыр широко применяют в приготовлении блюд восточноевропейской кухни — запеканок, пирогов, салатов.

ИНГРЕДИЕНТЫ на 4 порции: томаты черри 10 шт., лимонный сок 1 ст. л., сладкий перец 1 шт., паприка по вкусу, подсолнечное масло 2 ст. л., оливковое масло 30 мл., пекинская капуста 1 шт., соль по вкусу, филе курицы 1 шт., консервированная кукуруза 250 г., прованские травы по вкусу сушеный чеснок по вкусу, брынза 250 г., дижонская горчица 1 ч. л.

Источник: nur.kz

ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1. Подготовьте филе

159438d05b013b3f
Куриное филе маринуют в смеси пряностей: YouTube/ Рецепты от Мама Может

Куриное филе промойте и обсушите бумажным полотенцем. Разрежьте филе вдоль. Приправьте мясо специями по вкусу. Используйте молотую сладкую паприку, сушеный чеснок и соль.

2. Обжарьте филе

76182c14b988cd48
Филе курицы обжаривают на сковороде: YouTube/ Рецепты от Мама Может

Разогрейте сковороду с 2 ст. л. растительного масла. Выложите в сковороду филе и обжарьте до готовности с обеих сторон. Мясо должно приобрести золотистую корочку. Если следуете принципам здорового питания, отварите курицу.

3. Нарежьте овощи

e8da000d7340b53e
Сладкий перец нарезают крупным кубиком: YouTube/ Рецепты от Мама Может

Помойте и обсушите овощи. Нарежьте пекинскую капусту тонкой соломкой. У болгарского перца удалите плодоножку и сердцевину с семенами, мякоть нарежьте крупным кубиком. Помидоры черри разрежьте пополам. Сложите овощи в глубокий салатник.

4. Добавьте сыр, мясо и кукурузу

0bb17ccaf033c7b8
Курицу и сыр добавляют к овощам: YouTube/ Рецепты от Мама Может

Остудите куриное филе. Достаньте брынзу из рассола. Нарежьте ингредиенты крупным кубиком и добавьте в салат. С кукурузы слейте лишнюю жидкость, зерна отправьте в салат.

5. Приготовьте заправку

8eedec6b60784f1c
Салат заправляют соусом: YouTube/ Рецепты от Мама Может

Смешайте оливковое масло и лимонный сок. Добавьте дижонскую горчицу и щепотку прованских трав. Перемешайте заправку и добавьте ее в салат. Перемешайте ингредиенты.

Читайте также: