Мало кому нравится набирать лишние килограммы. Однако есть вариант, как можно не просто сохранить фигуру, а даже избавиться от лишнего веса, не отказываясь при этом от еды. Как оказалось, все дело в подходе к процессу приготовления пищи, сообщает Zakon.kz.
Врач-эндокринолог, доктор медицинских наук, преподаватель факультета фундаментальной медицины МГУ им. Ломоносова Зухра Павлова в разговоре с РБК Life обратилась к тем, кто старается избавиться от лишнего веса.
Все просто: надо уменьшить время приготовления привычных блюд и готовить их на слабом огне.
Данный способ называется альденте (от итал. al dente – «на зуб») – это состояние кулинарной готовности макаронных изделий или риса как «твердые при укусе».
Врач рекомендовала варить продукты при температуре 60-70°C, а тушить – в духовом шкафу при 100-120°C. Время готовки надо сокращать до минимального.
Эндокринолог подчеркнула, что важно тратить больше калорий и меньше запасать. Поэтому людям, снижающим вес, полезнее есть суп с вареными овощами в их изначальной форме, чем суп-пюре, так как на пережевывание тоже расходуются калории.